• IL TRADIZIONALE KAISERSCHMARRN ALTOATESINO RIVISITATO IN CHIAVE BIO

    Lunga oltre 20 km, l’Alpe di Luson è la più lunga distesa alpestre dell’Alto Adige. Con più di 2.000 ettari di prati e pascoli alpini rappresenta il secondo più grande altopiano dopo quello di Siusi. Un vero paradiso per gli escursionisti, costellato da oltre 80 malghe dove assaggiare i prodotti tipici...
  • illycaffè insieme a Food for Soul per promuovere la sostenibilità del sistema alimentare e del benessere

    illycaffè, azienda leader nel caffè di alta qualità sostenibile, annuncia un impegno quadriennale a supporto di Food For Soul, l’organizzazione no profit fondata dallo chef Massimo Bottura e da Lara Gilmore che dal 2015 si prende cura delle persone bisognose a partire dalla forma primaria di assistenza, il cibo, mettendo al...
  • Tutte le parole per dire Cheese, a Bra dal 15 al 18 settembre

    I prati stabili, la sopravvivenza dei casari di piccola scala tra regole pensate per gli allevamenti intensivi e difficoltà di accesso ai pascoli, la montagna rigenerata dalle comunità che la vivono e la crisi climatica che ne determina mutamenti dall’impatto sociale ed economico, oltre che ambientale. Questi sono alcuni...
  • DON’T TOUCH MY FOOD: il mantra ITALIANI QUANDO si PARLA DI APERITIVO

    Italia patria dell’aperitivo, tra patatine, pizzette e olive denocciolate per i connazionali del Bel Paese è un rito davvero irrinunciabile: il 75% si concede questo sfizio almeno una volta al mese, fino ad arrivare ad una o due volte alla settimana. Ma in che misura gli italiani si preoccupano dell’igiene...
  • Le ricette di Too Good To Go per un’estate gustosa e anti-spreco

    Con l’arrivo del caldo, la frutta è uno degli alimenti più consumati ma anche maggiormente sprecati.  Per questo motivo Too Good To Go ha deciso di condividere 4 ricette estive no waste utilizzando anche quello che di solito viene scartato. Milano, 8 agosto 2023 – Durante la stagione estiva...
  • A Slow Fish per… imparare, assaggiare, scoprire

    Giunta all’undicesima edizione, Slow Fish torna dall’1 al 4 giugno a Genova. Organizzata da Slow Food e Regione Liguria, in collaborazione con il Comune di Genova, la manifestazione biennale dedicata agli ecosistemi acquatici torna al Porto Antico, luogo simbolo della cultura marinara della città, con il tema Coast to Coast,  un modo per sottolineare come gli...
  • La Guida agli Extravergini 2023 di Slow Food 

    È ora di comprare l’olio. In questo periodo (dopo qualche mese dalla spremitura e per almeno dodici mesi) l’olio esprime al meglio il suo profumo e le sue caratteristiche nutritive. Ha un aspetto limpido che esalta le numerose sfumature di colore, dal verde intenso al giallo paglierino. Per meglio...
  • #AncheaPasqua: torna l’iniziativa di Too Good To Go per contrastare gli sprechi alimentari dopo le feste pasquali

    Secondo i recenti dati Nielsen, nel 2022 le vendite di alimenti durante la Pasqua hanno superato i 18 milioni di kg tra colombe e uova di cioccolato, ma quante di queste si salvano dal macero? Difficile quantificarlo, ma ciò che sappiamo è che oggi il 40% del cibo prodotto viene sprecato, in particolar...
  • The Fork lancia TOP 100: la classifica dei cento ristoranti più amati del web

    Per celebrare la passione distintiva degli italiani, ovvero il buon cibo, e aiutare gli utenti a trovare sempre esperienze memorabili al ristorante, TheFork ha stilato un’esclusiva classifica dei 100 ristoranti più amati in Italia basata sui dati della piattaforma che conta 20.000 ristoranti in Italia, oltre 30 milioni di download della app, 20...